Crêperies

L'image forte de la crêpe est le reflet de la culture bretonne et de son terroir, la crêperie est un lieu de convivialité. Quimper ne compte pas moins de trente crêperies sur son territoire, dont quatre labellisées "Crêperie Gourmande". Même si la "complète jambon" et la "beurre sucre" restent de tradition, vous pourrez également découvrir de nombreuses autres saveurs originales.

 

Les crêpes dentelles

La recette des véritables crêpes dentelles fut mise au point en 1886 à Quimper par Katell Cornic, elle comprend uniquement de la farine de froment, du lait, des jaunes d'oeuf, du sucre vanillé arôme naturel, du sucre semoule et du beurre demi-sel. Sans conservateur, ni colorant, cette crêpe est idéale pour accompagner les entremets, thés, Champagne ainsi que les glaces et les sorbets.

Coup de coeur

Crêperie Amann Rik

Crêperie Amann Rik Quimper en Cornouaille"La restauration en général, la crêperie en particulier c'est, simultanément, la jonction de deux indispensables : c'est un métier et une passion, l'un ne va pas sans l'autre".

Crêperie "Pur beurre"

En breton "Amann Rik" signifie "Pur beurre", après trois décennies d'une existence passée en restauration, Sophie et Michel ont ouvert cette crêperie, rue Elie Fréron, aux pieds de la cathédrale St Corentin. Après avoir ouvert une première crêperie à Rennes il y a 30 ans, ils ont eu le coup de foudre pour Quimper. Ici, la cuisine est ouverte, ainsi chacun peut voir les crêpes tournées par des professionnels.

Des crêpes salées...

Très à cheval sur la qualité et la fraîcheur des produits, les garnitures sont estampillées "Fait maison" et les produits locaux. A la carte, toutes les classiques, froment et/ou blé noir, les complètes... Pour le spéciales, à vos papilles : la Périgourdine (gésiers confits, pomme de terre poêlées, champignons frais au beurre d'ail) ou la Breizh (noix de St Jacques et fondue de poireaux)

... et crêpes sucrées :

Pour les bouches sucrées, la froment fourrée à la frangipane, l'Amman Rik (glace vanille, frangipane, chantilly), la Tante Phine (pommes poêlées, glace pomme-cidre, caramel de pommes maison !) et la Salidou (pommes, crême de caramel breton et lambic), vous procureront de rares moments de gourmandises, plus du tout péché mlais absolument délice !

Contact et renseignements :

Crêperie Amann Rik
11, rue Elie Fréron - 29000 Quimper
Tél : 02 98 95 17 29

Tous nos coups de coeurs :

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Au Vieux Quimper Crêperie du Frugy Sucré Sallé
La Krampouzerie Crêperie St Mathieu

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